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Tortas de maíz rejilla venezolana | wbir.com

Knoxville, Den. – Kahabas – tortas de maíz de cama venezolana

Presentado por Jess Thomas
Essjessoulfood en Instagram

Escritor de Jess:
Esta comida callejera venezolana es deliciosa para el brunch. Usar solo productos de maíz lo hace libre de gluten. ¡El queso y la mantequilla se combinan con el sabor del maíz dulce para expulsar este sabor global!

1 lata filtrar 15 oz de granos de maíz (o 2 tazas de granos frescos o congelados)
1 huevo
1/2 taza de leche
Harina de Maíz 4D (Masa Harina)
1 t de azúcar
1 cucharada de sal
2-4 cucharadas de mantequilla
1 taza de mozzarella rallada (el queso en rodajas es tradicional, pero tarda más en derretirse)

En una licuadora agregue el maíz, los huevos, la leche, la harina de maíz, el azúcar y la sal y mezcle hasta que se forme una masa espesa. Deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que espese.

A fuego medio, colocar en una sartén.

Cuando la sartén esté caliente, agregue un poco de mantequilla a la grasa.

Vierta 1/3 taza de masa en la sartén y forme un círculo alrededor de la sartén.

Cocine durante 4-5 minutos, voltee con una espátula. Si se pega, agregue una olla de mantequilla para que cuando le dé la vuelta, se suelte la kachchaba cocida. Cocine por otros 3 minutos hasta que las migas estén doradas.

Pon la mozzarella en rodajas en la cazuela y deja que se derrita. Dobla la otra mitad sobre el queso.

Coloque las kabashas cocidas calientes en el horno hasta que todo esté bien cocido.

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Para servir, unte un poco de mantequilla encima si lo desea. Servir caliente.